• 1986-1990 Técnico Especialista en electrónica de comunicaciones.
  IES FELIPE SOLIS VILLECHENOUS (Cabra-Córdoba)
• 2008-2010 Técnico en Elaboración de Aceites y Jugos. IES ALVAREZ CUBERO (Priego de Córdoba)
• Diploma de Primeros Auxilios expedido por CRUZ ROJA ESPAÑOLA.
• Diploma cursos de AUTOMATAS OMRON NIVEL1 Y NIVEL2 expedido por DTISA, en Granada.
• Curso de Auxiliar de laboratorio de Almazaras en Montoro (Córdoba) por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.
• Curso de Auditor interno de Calidad.
• Curso de catador de Aceite de Oliva.
• Curso de SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO DE PANELES DE CATA.
• Curso de sistemas de medición del rendimiento. Métodos y Tiempos.
• Curso de programación y el control de producción.
• Curso de cerradoras de tapas twist off, por Crown Cork.
• Curso de APLICACIÓN DE SISTEMAS APPCC EN EMPRESAS DE ALIMENTACION.
• Curso de cerradoras de tapas Twist off de Tecnocaps
• Curso de conductor profesional, CAP.
• Permiso de conducir: A-B-C-D-E en todas sus variantes.
• Servicio militar cumplido en LA CRUZ ROJA ESPAÑOLA como conductor de ambulancias.

Experiencia laboral:

• 2014 – Mediterranean Vegetable Oils, S.L. (Filial de Aceites el Dorado S.L.)
  • En octubre de 2014 me incorporo a una empresa de nueva creación como director técnico, producción y calidad, cuyo cometido es la importación, exportación en aceites de oliva de aceites vegetales. En dicha empresa me ocupo del montaje de nuevas instalaciones en toda la parte técnica y teniendo en cuenta todos los estándares de calidad para las certificaciones requeridas en la actualidad. Desde bodega de aceite, instalación de línea de embotellado, y cualquier otro proyecto que sea en consideración por dirección.
  • Entre 2016 y 2017 compagino mi trabajo en MVO con el proyecto de adaptación de una Almazara a la extracción de aceite de Aguacate y también al montaje y puesta en marcha de una planta de envasado de aceite en provincia de Isfahán (Irán), Aceites El Dorado Sepahan S.A.
  • Durante todo este tiempo continúo como catador de aceite oficial de la D.O. de Priego de Córdoba.
  • En este momento es el puesto que ocupo.
• 2011-2014 Aceites Andoleum 2010 S.L. Director Técnico y de Producción.
  • En octubre de 2011 me incorporo como director técnico en Aceites Andoleum 2010 S.L. una empresa de nueva creación destinada únicamente a la exportación de aceites de oliva y semillas. En dicho puesto me ocupo de todo lo que es el montaje y puesta en marcha de bodega, líneas de envasado y todo lo que se refiere a dar forma a todos los proyectos que requiera el mercado internacional. Adaptándonos a todas las exigencias de los mismos.
• 2010-2011 FJ SANCHEZ (Aceites la Pedriza) Director Producción Aderezo.
  • En Enero de 2011 me incorporo a la plantilla de Aceites la Pedriza, también una empresa con gran reconocimiento en el sector de la alimentación en España. De las varias plantas que dispone, me incorporo a la sección de aderezo. En la cual me hago cargo y responsable de dicha planta en la que se gestiona desde la entrada de la materia prima, la aceituna en el verdeo, hasta lo que es la cocción en acético o salmuera, depende si es para aceituna negra o verde, el clasificado, deshuesado, relleno. Todo ello para el envasado en bombonas de 220 litros, para su posterior envasado en latas o vidrio, como para el envío directamente a cliente en bombonas.
• 2008-2010  DUENDESOL, S.L. (Aceites del Sur Coosur, S.A.) Director Producción Salsas
  • En Septiembre del 2008 me incorporo como Director de Producción a DUENDESOL, S.L.. También una compañía de nueva creación dedicada a la fabricación y envasado de aceites y salsas de mesa. Coordinado producción aprovisionamiento y optimización de instalaciones y proyectos de nueva creación. En Julio de 2009, Duendesol pasa a manos de ACESUR, Aceites del Sur Coosur, empresa con amplia tradición en el aceite de oliva. A partir de Junio de 2010 la dirección de Acesur, se plantea el traslado de dicha planta de salsas a las instalaciones de Coosur en Vilches (Jaén) por motivos técnicos y de logística, donde intervengo activamente en el traslado, montaje y mejoras de los proceso de producción, coordinando todo el montaje con la dirección técnica encargada del traslado por petición propia de ACESUR. Y para tal efecto a partir de Julio de 2010 paso a pertenecer a la plantilla de ACESUR. Continuo trabajando en Acesur hasta finales de octubre de ese mismo año. Por motivos personales tengo que dejarlo, pero ya en pleno funcionamiento.
• 1994-2008 Aceites y Salsas Muela, S.L.
  • Montaje y puesta en marcha de la planta de Vinagres y Salsas Muela, desde sus inicios, ejerciendo labores como: Bodeguero; todo el proceso de fabricación de vinagre en todas sus variantes como, vinagre de vino blanco, tinto, y vinagre de alcohol, desde la recepción de vino a dilución, fermentación con controles en laboratorio, análisis de acidez, alcohol, sulfuroso, etc. Más clarificación y filtración hasta la obtención del vinagre terminado listo para el embotellado.
  • Montaje y puesta en marcha de líneas de envasado de vinagre, ejerciendo trabajos de mantenimiento electromecánico.
  • Montaje y puesta en marcha de la planta de fabricación de Salsas.
  • Montaje y puesta en marcha de bodega y líneas de aceite con desarrollo del proyecto.
  • Trabajos eventuales de conductor con el camión de Aceites y Salsas para transportes de envases u otros productos entre plantas de envasado.
  • Realización de tareas de Almacén, como cargas y descargas de materias primas y producto terminado, con manejo de carretillas elevadoras.
  • A partir de 1997 me asignan responsabilidades de Aprovisionamiento de materias primas, compras, apoyo al equipo de mantenimiento electromecánico, jefe de producción, responsable de personal y responsable de ejecutar todo tipo proyectos nuevos que la dirección de Aceites y Salsas Muela decida.
  • En 2006 paso a ser catador activo del Consejo Regulador de Priego de Córdoba, simultáneamente con el trabajo en Aceites y Salsas Muela, S.L, hoy en día continúo con dicha actividad al tiempo de mi trabajo.
• 1990-1994  MUELOLIVA y SUBBETICA DE REFINACIÓN. Bodeguero, operario en refinería y operario planta inyección de plástico.
  • Comienzo mi vida laboral durante 6 meses ejerciendo labores en Refinería, sección centrífugas 3 meses y otros 3 meses en la sección de Desodorización.
  • Otros 18 meses ejerciendo labores conjuntas de Subbetica, Mueloliva y Hermanos Muela, con el movimiento de aceites a granel, cargas y descargas de camiones, salidas de graneles de Almazara, y responsable de bodegas de Subbetica y Hermanos Muela. Movimiento de vehículo pesados en las instalaciones.
  • Puesta en marcha de planta de fabricación de envases en Mueloliva y la continuación en la misma durante un periodo de dos años, y al mismo tiempo combinando con otras actividades diversas en la planta de envasado de Mueloliva.

Habilidades y prácticas:

A lo largo de mi carrera profesional y debido a mis inquietudes he estado siempre en formación continua y autodidacta. Eso me ha llevado a ir adquiriendo conocimientos en distintas áreas profesionales de varios sectores en las que podría destacar las siguientes:

• Montaje y cableado de redes informáticas, configuración de servidores usuarios administrando la red y cuentas usuarios de correo electrónico.
• Conductor de camiones de gran tonelaje.
• Fontanería en cobre y PVC, instalaciones neumáticas e hidráulicas. Diseño de diagramas de fluidos.
• Herrería, uso de herramienta eléctrica y soldadura.
• Instalaciones eléctricas industriales con integración de líneas de procesos de envasado. (Compra de maquinaria, diseño y montaje)
• Carretillero con más de 20 años de experiencia.
• Documentación, expediciones albaranes, facturación, aprovisionamiento, compras, etc.
• Conocimiento alto de informática en distintas áreas como diseño gráfico, internet, dibujo técnico CAD, ofimática.
• Inglés básico con formación actualmente.
• Conocimientos comercio exterior, documentación, etc.

• Técnico Especialista Administrativo en el I.E.S. Fernando III El Santo en Priego de Córdoba
• Módulo de Extracción de Aceites y Jugos en el I.E.S Álvarez Cubero en Priego de Córdoba (1800 horas).
• Informática:
  – Office 2000
  – Windows XP
  – Facturación y contabilidad: Rps
  – Internet
  – Comercio Electrónico
• Iniciación a la cata de aceite de Oliva (30 Horas)
• Curso de formación de Catador de Aceite de Oliva (25 Horas)
• Curso de Formación “Análisis sensorial y Comercialización del Aceite de Oliva” (40 Horas).
• Curso Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes (Nivel avanzado)
• Gestión Comercial y ventas (80 Horas)
• Eficacia Comercial (168 Horas)
• Ofimática: Bases de Datos (94 Horas)
• Nivel B1 de Ingles
• Italiano (150 h)

Experiencia laboral:

• 6 Meses de prácticas en el Departamento de administración comercial y Logística de VINAGRES Y SALSAS MUELA, S.L.U.
• 5 Años en el Departamento de administración comercial y Logística de ACEITES Y SALSAS MUELA, S.L.U.
• 6 Años en el Departamento comercial de ACEITES Y SALSAS MUELA, S.L.U.
• 1 Año en el Departamento comercial de Duendesol, S.A.
• Trabajo por cuenta propia como agente comercial de aceites de oliva a granel desde el año 2010.

Premios – Reconocimientos:

• Miembro del Equipo Campeón en el II CAMPEONATO NACIONAL DE CATADORES POR EQUIPOS. Organizado por ASCCAL y SAVANTES. Priego de Córdoba. (18 de Marzo 2017).

Otros datos de interés:

• Carnet de conducir: C
• Vehículo propio.
• Disponibilidad geográfica y horaria
• Asociado Savantes. Internacional Extra Virgin Olive Oil Savantes.